五仁蘇式月餅是一味有着歷史悠久的美味的糕點小吃。它是以麪粉和五仁為主要食材製作而成，製作方法比較複雜，但是味道絕對美麗。五仁蘇式月餅的成品金黃色，圓形豐滿而不破裂，邊角分明有光澤，吃起來皮薄軟硬適中，鮮香清脆爽口有嚼勁，甜而不膩，油而酥脆，中秋節最美選擇。
主料
低筋麪粉 ：440豬油 ：170
輔料
白糖 ：20熱水 ：100
具體步驟
1.原料集合。
2.酥皮：低粉200g，豬油100g。水油皮：低粉240g，豬油70g，白糖20g，熱水100g。和好後，醒一個小時。
3.把酥皮和水油皮，分成相同數量的劑子。我各分了22個。就是22個月餅的量。
4.水油皮包住酥皮，封口。
5.擀成牛舌狀，醒半個小時。再擀再醒再卷。
6.醒好後，取一個小卷，兩頭往裏一捏，擀圓，包住五仁餡。收口烤制。
月餅是22個的量。麪糰和軟些，可以適當加減點豬油，看麪糰程度。
