“簡介:菜頭粿即蘿蔔餅。菜頭系蘿蔔俗名,菜頭粿是潮汕地方傳統小吃的一種,不管過節還是假日各家各户都會弄,當然做為小吃的一種小吃街也是少不了的一種噢,菜品特色烹飪簡單營養價值營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜頭粿的做法步驟
1、蘿蔔抽絲,下鍋燜熟,放一旁晾涼;蒜苗、芹菜切細備用;花生炒熟晾涼後去皮,用石臼搗碎,搗成黃豆大小的顆粒狀即可,這樣更香更有口感;將所有材料放入大盆中拌勻。蘿蔔絲燜熟後會出汁,所以一般不用加水,如何水分太少,再適當加點水,調到有點稠即可。
2、開始煎餅了,給點耐心小火慢慢煎才不容易焦,先放一小湯勺油,再放一大勺蘿蔔絲湯汁,攤平,煎至兩邊微微焦即可。注意:蘿蔔餅很吸油,若油不夠
3、成品出鍋,可以開吃啦,喜歡吃辣的親可以加點辣椒醬噢。