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主料
輔料
具體步驟
1.將苦瓜洗淨,去籽。
2.將苦瓜切成薄片。
3.將切好的苦瓜片,用開水焯一下,在開水中加入一滴食用油。
4.將豬肉切成片,葱花切碎。
5.起鍋油七分熱後,放入豬肉、葱花煸炒。
6.豬肉炒至金黃後,放入苦瓜煸炒。
7.可放少許的老湯,小燉一會。即可出鍋食用了。
烹飪技巧
苦瓜用開水焯一下,苦味會變淡些。在開水中加入食用油,這樣會保持苦瓜的顏色。
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