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主料
輔料
具體步驟
1.將精瘦肉切成細條兒備用。
2.青瓜切薄片兒。備用。
3.葱切片兒,姜切絲。
4.花椒放熱油裏炸,出香味兒後撈出碎粒兒。
5.把葱薑絲先放入鍋中,再放瘦肉片兒。煸炒。
6.將瘦肉煸炒八分熟,放青瓜片兒。
7.放入老抽,適量。快速翻炒。
8.兩三分鐘後關火,出鍋,裝盤。
烹飪技巧
炒菜時火要旺,油温要高,不能炒時間太久。
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