在許多港劇中，總是會有這樣一道菜，那就是炒河粉無疑了。反正在我看的所有港劇中，都出現了炒河粉，在二十四道鋒味中謝霆鋒也做過炒河粉，讓我實在好奇這個炒河粉的味道是怎樣的。所以我就嘗試了自己在家做一道簡單的家常銀牙雞蛋炒河粉，我個人覺得還是不錯。因為沒有吃過正宗的香港炒河粉，我也不知道這味道是不是傳説中的港味了。
主料
豬肉 ：80雞蛋 ：兩個
葱 ：一根
綠豆芽 ：200
河粉 ：500
輔料
油 ：三勺蠔油 ：一勺
醬油 ：三勺
鹽 ：一勺
具體步驟
1.準備好雞蛋和豬肉
2.準備好手切河粉
3.綠豆芽洗乾淨備用
4.熱鍋煸幹水分，備用
5.熱鍋放油煎雞蛋
6.用醬油，鹽，蠔油調好醬汁
7.然後再煮熟豬肉
8.鍋裏剛入切粉，倒入醬汁翻炒均勻
9.然後炒好雞蛋豆芽菜翻炒
10.最後下入葱翻炒均勻即可
11.已經做好的炒粉
1、綠豆芽比較多水份，先把豆芽煸幹水分，再和河粉一起炒。2、把煮河粉的醬汁，先調好備用，這樣炒的河粉比較均勻入味。
