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主料
輔料
具體步驟
1.將西芹斜切成薄片。這樣炒的時候受熱均勻。
2.看不清,放大點,就是這樣。
3.將西芹全部切好,剝幾瓣蒜,並將泡好的百合摘洗乾淨備用。
4.起一油鍋。
5.油熱先下蒜瓣略炸香。
6.再下西芹和百合。
7.炒變色加鹽調味,即可起鍋。
烹飪技巧
1、這是一道快手菜,熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。2、西芹事先焯水再用涼水沖涼,色澤會更綠,口感爽脆。但我總認為會損失營養,因此一般是不焯水的。根據你個人的喜愛。
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