美味的涼麪三吃，在這炎熱的大夏天，是不是不想吃那些太燙嘴巴的東西呢，是不是想吃的清爽一點呢，那麼現在我為大家介紹的就是美味的涼麪三吃，做法是比較簡單的，食材需要的雖然多一點，但是都是平常大家家裏經常出現的調味品，所以也不難找。
主料
胡蘿蔔 ：1根剁椒 ：30
黃瓜 ：2根
綠豆芽 ：100
雞胸肉 ：150
輔料
糖 ：3香油 ：5ml
辣椒油 ：適量
花椒 ：7
油 ：200ml
鹽 ：4
醋 ：適量
小葱 ：50
大蒜 ：5瓣
芝麻醬 ：150
花生醬 ：50
老乾媽豆豉 ：30
生抽 ：50ml
白芝麻 ：2
具體步驟
1.將蒜搗碎，小葱切碎，將豇豆切小段，胡蘿蔔切絲與綠豆芽分別過水焯熟晾涼。
2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。
3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。
4.香菇，胡蘿蔔放入水裏焯一下。
5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。
6.青菜洗淨，切好備用。
7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。
8.米里放入一大勺油。
9.攪拌均勻，靜止十分鐘。
10.鍋中放入3大碗水。
11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。
12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。
13.放入青菜，開中小火繼續煮。
14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。
12.雞絲涼麪：雞胸肉與葱、姜、蒜一起放入鍋中煮熟撈出晾涼後切絲，將雞胸肉、黃瓜絲、老乾媽豆豉、蒜末放於面上，淋入麻將調料即可。
菜碼根據個人喜好可隨意替換
