主料
香蕉 :1根核桃仁 :40
高筋麪粉 :300
輔料
奶粉 :2大勺酵母粉 :5
鹽 :4
水 :80
黃油 :25
雞蛋 :1個
糖 :25
具體步驟
1.除了黃油之外,所有材料混合成團,揉搓麪糰到稍具柔軟感;
2.加入黃油,繼續不停揉搓甩打麪糰20分鐘左右;
3.加入核桃碎混合均勻即可;
4.把麪糰放入容器中在温暖處進行基礎發酵;
5.完成基礎發酵的麪糰取出排氣;
6.分成6等分,滾圓,鬆弛15分鐘;
7.鬆弛後的麪糰按扁整形成圓形放入土司模中進行最後發酵;
8.最後發酵完成的麪糰表面刷一層牛奶;
9.烤箱預熱180度,烤焙30-35分鐘;
烤箱烤制時間