在吃慣了大魚大肉的今天，既美味又開胃的山楂罐頭，往往成為餐後的甜品之一。山楂不但有健胃消食的作用，同時口感酸酸甜甜，美味怡人。不但可以養顏瘦身，還有降壓降血脂的功效。這種美味小食自己在家制作，也非常方便衞生。現在我們就來學習一下如何來製作開胃山楂罐頭
主料
山楂 ：1斤冰糖 ：適量
水 ：適量
輔料
電飯煲 ：1個水果刀 ：1把
小盆 ：1個
具體步驟
將山楂洗淨,挑選出大小合適、均勻，色澤紅潤鮮亮、沒有蟲斑的山楂，放到一個小盆中。
用水果刀剜去山楂頭部和根部的部分，然後用一根筷子，從根部到頭部，或者是從頭不到根部，捅一下，貫通山楂，將山楂核去除。
山楂表面粗糙，泥土比較難以清除。清洗一次顯然不行，在山楂去核後，還需要再次清洗山楂。在清洗過程中，用手指輕輕擦洗山楂表面，但切忌用力過猛，因為山楂 去後，稍微用力，容易捏碎。
將山楂洗淨後，就可以放入電飯煲中備煮了。將山楂放入鍋中，倒入清水。清水不要放太多，只要漫過山楂，使其能夠漂浮起來即可。清水太多在熬製過程中需要的時間久，掌握不好的話，容易將山楂果煮的太爛。
放入水後，就可以直接加冰糖了。冰糖不用特殊處理，直接加到鍋中即可。
水、山楂果、冰糖放好以後，就可以加熱熬製了，時間大概控制在30分鐘左右，當糖粘稠，有光澤時，就可以盛出來放置。此時要記住，心急吃不了熱豆腐，好吃開胃的山楂罐頭不能盛出來就吃，要放涼後在品嚐，以免燙傷。
