#記憶#肉末豆腐怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：600
肉末 ：150

輔料

醬油 ：10
鹽 ：3
味精 ：3
黃酒 ：5
薑末 ：5
葱花 ：3
胡椒粉 ：1
鮮湯 ：300
濕澱粉 ：25
熟豬油 ：50

具體步驟

1. 將鍋燒熱，加豬油，推入肉末拌散、斷紅，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，隨即推入豆腐，用手勺反覆拌炒，燒沸後，下濕澱粉勾熒推勻，加味精，撒葱花，淋上豬油，盛起裝盆即成

2. 將豆腐切成2 釐米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用

烹飪技巧

特點：鮮嫩可口。功效：強壯身體，改善體質。