主料
五花肉 ：300輔料
鮮筍 ：1根白糖 ：適量
香菇 ：10朵左右
醬油 ：適量
花雕酒 ：適量
姜蒜 ：少許
具體步驟
先把鮮筍剝去外殼,白嫩的筍肉待用。
接着把筍切片後再切小丁剁成細碎狀。
同樣的方法把香菇也切成丁後剁成細碎狀。
五花肉也同樣切成片後再切丁最後剁成肉糜狀。
把切好的姜蒜放入肉糜中攪拌均勻。
接着倒入少許白糖攪拌均勻。
調入少許花掉酒,一瓶蓋就可以了。
最後調入醬油,大約兩湯勺的樣子。
用筷子攪拌均勻後先醃製一刻鐘左右。
接着放入香菇碎攪拌一下。
最後放入鮮筍碎用筷子拌勻即可。
1、選擇早春的筍在於它特別的鮮,特別的嫩2、搭配點香菇類的菌菇,會讓餡的汁水飽滿,口感極棒!
