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“微麻,微辣,脆,爽口快手小菜。”
1、香菜,小米椒(也可以用辣椒油)。
2、土豆去皮洗一下。
3、用瓜擦擦成細絲。
4、衝幾遍清水,以去除土豆絲上的澱粉。
5、鍋內適量水開,土豆絲焯至斷生立馬撈出過涼水,一定不要焯過了,失去爽脆口感。
6、過涼的土豆絲。
7、香菜小米椒放土豆絲上,適量鹽,生抽,陳醋,香油,花椒油調味。
8、拌勻裝盤。
9、成品。
10、成品。
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