也許你還沒有吃過辣椒香菜吧?甚至聽到這道菜的名字會有點奇怪。實際上，辣椒香菜可是非常下飯開胃的一道菜。製作起來也是非常的簡單。接下來小編就為你們介紹辣椒香菜最簡單好吃的一種做法，保準讓你多吃兩碗飯!
一、辣椒香菜怎麼做
1.去菜市場採買新鮮柔嫩的香菜，用清水將香菜上面的泥和殘餘農藥洗乾淨，扔掉焉黃的香菜。將香菜平放在菜板上堆好，把根部切掉，其餘部分切成一釐米長的小條，瀝乾水。
2.選購中等大小的紅辣椒，太小的辣椒籽太多辣椒皮太少，太大了味不足。紅辣椒洗淨切絲，瀝乾水備用。儘量切得細一點，這樣辣味兒才夠足。
3.大葱洗淨切成葱花，老薑切成塊，大蒜剝皮切末。
4.鍋內熱油至八成熟，下入姜塊、葱花、蒜末煸香。
5.在鍋中下入紅辣椒絲，煸炒大約兩分鐘後再下入香菜條，加入少許食鹽繼續煸炒入味。
6.起鍋。放在陰涼通風處晾涼後倒上自制的調料即可食用。
二、辣椒香菜的功效
1.去除寒氣
辣椒和香菜都屬於温性食物，氣虛脾虛的人適當吃一些，可以温養腸胃，促進消化，還可以幫助血液循環，還你好氣色。
2.提升食慾
辣椒跟香菜特殊的香氣跟味道都能夠刺激唾液的分泌，有提升食慾的功能，平時做配料就可以祛除魚肉和羊肉的羶腥味，提升食物整體的香氣。現在做飯前涼菜或者下飯的配菜都是極好的。
辣椒香菜怎麼做，現在你已經熟稔於心了吧?不要小看生活中常見的食材，將它們排列組合在一起就是另一番風味!別看辣椒和香菜都只是餐盤中的調味品，將它們融合在一起照樣能自行成為另一道風景。在美食中，沒有配角。不過一定要注意，如果你本身有胃炎，不要吃這類刺激性的食物，以免症狀加重。
