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重慶板栗香雞的做法|重慶板栗香雞怎麼做
熱菜
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重慶板栗香雞的做法步驟
1、先把雞宰殺至淨,然後再宰成大小均勻的塊,用鹽,料酒,姜葱碼味五分鐘待用。
2、炒鍋置火上,下入色拉油,豬油,姜蒜,豆瓣,花椒,幹辣椒,餈粑辣椒,炒至油紅色亮後加入高湯熬製。
3、鍋中燒油至七成熱後,下入雞塊炸至緊皮。把雞撈出倒入高湯裏面,加入香料。放入高壓鍋中壓八分鐘即可
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