“最近喜歡買絲瓜,吃法也很多,蒸個蒜蓉絲瓜煮個絲瓜湯,都特別喜歡,軟軟的口感中還帶着絲絲甜味兒,令人口舌生津。有時候乾脆清水煮了空口吃了,醬油都不用搭配也覺得非常好。不過這種太原始的吃法,孩子不怎麼喜歡,再説了,孩子長身體太素也不行啊。
今天這個搭配我是第一次做,還挺受歡迎的。魚丸子軟軟滑滑的跟絲瓜的口感也很配。重點是還加了蟲草花,讓整個菜的營養又提升了一個層次。蟲草花是一種食用菌,不光長得很好看(像花兒),營養也是非常豐富,含有多種微量元素和維生素。以前喜歡用它煲湯,最近發現直接炒菜也非常好呢。
絲瓜魚丸加蟲草花,可以炒菜可以煮湯,都很好吃。魚丸子是我自己做的,能買到高品質魚丸子更方便。家有老人孩子,吃魚丸子避免魚刺風險,挺好的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜蟲草花燴魚丸的做法步驟
1、準備材料,蟲草花幹品需要提前泡發。
2、絲瓜去皮切滾刀塊,大蒜去皮切碎。
3、炒鍋倒油加熱,先下大蒜碎炒香。
4、再下絲瓜和蟲草花翻炒。之後加入魚丸。
5、酌量加一點兒水,小火燉煮,期間用鹽和生抽調味。
6、待魚丸子煮熟後就可以出鍋了。這個菜略帶一些湯汁,吃米飯剛剛好。