“在冬日,吃一些滷味心裏暖融融的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香滷雞翅根雞蛋的做法步驟
1、雞翅根洗乾淨後裝入盆中,加鹽、料酒、食用油,攪拌均勻待用,醃製20分鐘。
2、取7個雞蛋洗乾淨後放入鍋中燒水煮熟。
3、雞蛋煮熟後剝皮,用刀在正反兩面劃3刀,備用。
4、調醬汁:生抽、老抽、耗油和料酒,攪拌均勻。
5、準備姜蒜末和香腸結。
6、鍋中燒油炒香葱薑末和香葱結。
- 7、舀入豆瓣醬炒出紅油。
8、舀入豆瓣醬炒出紅油。
9、下入雞翅根翻炒均勻。
10、下入煮熟的雞蛋,加入香葉,桂皮和八角,加入沒過食材的清水。
11、加入冰糖。
12、開中火煮25分鐘。
13、成品圖。