基圍蝦是大家十分喜歡又常見的一種海鮮，有的人喜歡白灼，有的人喜歡紅燒，也有一部分人羣更喜歡清蒸基圍蝦。蒸時間過長，蝦肉會變老，蒸時間太短，不熟的味道也不好。大家將基圍蝦蒸熟起鍋之後，再加點蘸料就可以吃了，下面介紹一下基圍蝦蒸多久。
一、基圍蝦蒸多久
6-15分鐘即可。基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素，需要高温和充分的時間才能完全析出，清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關係，如果是開大火蒸基圍蝦，一般水開後蒸6-8分鐘左右就可以了;如果是用中火，可能需要12-15分鐘左右。
清蒸基圍蝦要想做的好吃關鍵的一點蒸的時侯要注意火候和時間的把握!蒸的時間不宜太短，基圍蝦屬於生冷zhidao海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，那內麼清蒸基圍蝦要蒸多久才熟?想必很多人都不太清楚，下面我們就來了解一下!
清蒸基圍蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右，蒸時間過長，蝦肉會變老，蒸時間太短，不熟味道容也不好。蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!
二、怎麼判斷基圍蝦是否蒸好
看顏色。 判斷基圍蝦是否蒸熟的最佳方法就是看基圍蝦是否變色，如果蝦身變成橙紅色，那麼代表基圍蝦已經熟透，如果蝦身尚未變色，代表沒有熟透，還需要再蒸。 注意：因為基圍蝦多是在淡水中養殖的，體內會含有一些細菌及重金屬，為了防止這些有害物質侵害人體，所以基圍蝦一定要蒸熟食用。
三、基圍蝦冷水蒸還是熱水蒸
冷水蒸更好。 用熱水蒸基圍蝦雖然會比冷水下鍋蒸更快熟，但是用熱水蒸就會讓基圍蝦中的蛋白質迅速凝固，粘在蝦殼上，不僅營養會有丟失，而且會有比較明顯的腥味;而用冷水蒸基圍蝦，產生的蒸汽會慢慢流入鍋中，能最大程度的保持基圍蝦中的水分，使蝦肉更加緊實，味道更加鮮美。
以上就是關於基圍蝦蒸多久的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家是不是很想品嚐一番，其實，基圍蝦烹飪方式十分簡單。大家將基圍蝦去蝦線、剪蝦線洗淨，然後用料酒、食鹽、薑末醃製20分鐘左右，然後準備清蒸即可，基圍蝦十分美味可口。
