現在有很多飯店都推出了基圍蝦生吃的招牌特色菜，但是有很多小夥伴都非常擔心，基圍蝦是否能生吃也成為了大家比較關心的問題，下面就跟着我一起來看看基圍蝦可以生吃嗎？
一、基圍蝦可以生吃嗎
答案是肯定的，但是不建議大家吃。基圍蝦生活在海洋裏，一般的海鮮蝦都是可以生吃的，基本上沒有寄生蟲。但是因為基圍蝦生長在比較遠的水域裏，經過長時間的運輸，早已經受到各種污染，所以生吃不經過加熱還是會有很多無法預料的問題，如果去飯店吃生鮮一定要詢問經營資質，不要隨便亂吃。
二、基圍蝦怎麼挑選
為了使基圍蝦更加好吃，從第一步，挑選上就要狠下功夫，不要嫌麻煩，一定要挑新鮮的基圍蝦，色澤上要選有光澤的，蝦頭和殼一定要緊實，堅硬，這樣的蝦吃起來肉質才能鮮美。相反，如果挑的都是鬆鬆散散的，蝦的色澤也很暗淡，蝦頭和殼變紅，這樣的基圍蝦不僅口感不好，而且還可能導致你生病。
三、怎樣處理基圍蝦
做基圍蝦之前也是很麻煩的，在做基圍蝦的時候要先把蝦頭剪下去，因為蝦頭裏全部都是細菌，然後把蝦尾和胸鰭也要剪掉，拱起蝦背的地方，用牙籤將黑色的蝦線挑出來，這個地方是蝦的消化道，一定要清理的非常乾淨。最後用清水再洗一遍就可以了，這樣一來就不用擔心蝦是不是不衞生了。
基圍蝦雖然不建議生吃，但是做熟了也是很好吃的，本身帶有甜甜的味道，經過加熱味道也不會消失，而且還會有很鮮的味道出來，比其他海鮮還要好吃。為了健康就不要生吃基圍蝦了，不僅是這樣一種海鮮，其他的也不建議生吃，因為它身上含有的寄生蟲是我們肉眼看不見的，只有高温加熱才能徹底消滅。
