鴨蛋富含豐富的蛋白質，是老少皆宜的食物。做法也是成千上萬種方法詮釋鴨蛋的美味。我們常吃的一種是醃製的鴨蛋，蛋清是發鹹的，蛋黃是油膩鮮香的，吃一口，脣齒間都是幸福的味道，那麼我們在生病感冒的時候能吃鴨蛋嗎？讓我們一起來看一看吧。
一、感冒能吃鴨蛋嗎
感冒可以適量吃鴨蛋。鴨蛋性涼，可補虛勞、滋陰養血，對咳嗽、喉痛、齒痛，均有較好的輔助效果。鴨蛋中含有維生素B2、維生素A、磷脂、鈣和鐵等物質，其蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，感冒期間可適量食用。但是感冒伴有發燒者需注意，發燒期間應避免食用蛋白質含量較高的食物，人體吸收蛋白質後會分解產生大量的熱，加重發熱症狀，建議此類人羣少食。
二、注意飲食
以清淡少鹽、易消化食物為主，多吃富含礦物質和維生素的水果、蔬菜;可適當進食葱、姜、蘿蔔、西瓜等清熱解毒、發汗利尿及疏散表邪的食物;避免進食鹹寒食物，以免加重鼻塞和咽喉腫痛症狀，尤其風寒型感冒患者需忌食;避免進食甜膩食物，如蛋糕、糯米糕、炸雞、烤鴨、臘肉、燻肉等，以免使痰濕滋生，咳嗽、咳痰症狀遷延難愈;避免進食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免傷氣灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，風熱型感冒患者需忌食;避免飲用易使神經興奮的飲品，如酒、濃茶、咖啡等，會增加患者的能量和營養素消耗，使抵抗力下降，且濃茶中的茶鹼對於解熱藥的藥效有一定降低作用，不利於疾病恢復。
三、鴨蛋的做法
1、冰糖鴨蛋羹
原料：鴨蛋2個，冰糖50克。
製作：用適量熱水把冰糖攪拌化開，待冷打入鴨蛋，調勻，放蒸鍋內蒸熟就可以吃了。還有治療百日咳的作用。
2、鴨蛋蝦球
原料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
製法：把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。
特點：鹹鮮香嫩，口感豐富。
感冒能吃鴨蛋嗎？當然是可以的，感冒的時候我們既缺少水分，又缺少營養的射入，適當的吃一些鴨蛋補充身體所需要的蛋白質，不僅會讓身體恢復的更快，也可以在感冒身體虛弱的時候得到一些味覺上的撫慰。以上還分享了鴨蛋的簡單易學的做法，一起來試試吧。
