相信大家都知道吃下對於身體的好處那是非常的多，蝦是海鮮裏面營養價值非常豐富的類型之一，我們生活中可以根據價格辨別不同種類的蝦，有的時候這些區分是根據蝦的個頭的大小，但是不是根據他的營養價值的，那麼我們今天介紹吃什麼蝦好。
吃什麼蝦好，我們看哪個類型的最為健康美味
一、吃什麼蝦好
蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢?
海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的概率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異;只是產自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道“蒜茸開邊蝦”：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖説河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這裏給您推薦一道美味營養的“河蝦小炒”：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。加葱薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衞生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低温的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
二、吃蝦的好處
蝦肉本身含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，其中蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;蝦肉肉質鬆軟，易消化，對於老年人有利裨的作用;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
長期食用蝦肉對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還具有通乳作用，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
吃什麼蝦好文章裏告訴大家其實最有價值的就是海蝦了，而且除了營養價值比較的高之外，相對來説海水裏生長的生物也比河裏面的更加的乾淨，所以推薦大家還是吃海鮮比較的好，這樣生活在海濱城市朋友也是有福氣了，大家趕緊選購去吧。
