我們其實都知道，美食是個好東西，營養的補充也是個不可忽視的問題一方水土養一方人，也就是説一方水土也有一方水土的美食，食物種類當然也是千千萬萬的，要我們細細品味哦！那麼清淡豆芽湯你會做嗎？來看看吧！瞭解瞭解它的神奇之處吧！
一、清淡豆芽湯怎麼做
1、口蘑豆芽湯
口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根鬚，洗淨瀝水。炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收幹、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味精、胡椒粉調味，淋入花生油即成。
2、韓國黃豆芽湯飯
把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取，加佐料拌勻。在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，並與煮黃荳芽的湯混在一起。把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、葱、蒜、黃荳芽，並倒許多湯加醬油熬。盛出的時候放芝麻、香油、辣椒麪。將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗乾淨。燒開一鍋水，將洗乾淨的肉放入，沸騰後撈出。將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反覆開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。將豆芽洗乾淨，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;葱切末;蒜搗成蒜蓉。石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火燉。5分鐘後，將芝麻撒在湯上，關火即可。
二、關於豆芽
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
三、豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
四、豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽，食物中的致癌元兇。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
五、豆芽延壽原理
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
清淡豆芽湯你會做嗎？其實也不是很難做，主要要是掌握特定的技巧，才能做出來美味的湯，而且每個食物裏面所含有的成分不一樣，湯也一樣，如果想了解更多有關此方面的問題，那麼以上文章大可可以參照和了解一下！相信小夥伴們會喜歡的哦！
