俗話説一日之計在於晨，早飯對於我們一天來説是非常重要的，很多家庭都會在早餐時搭配一杯自己煮的豆漿喝，不過，有一部分人總是會覺得自己家裏煮的豆漿沒有外面買到的好喝，這究竟是為什麼呢？接下來就讓我們一起來看看這個問題吧。
一、自己做的豆漿不好喝是什麼原因
1、多人在家裏做豆漿的時候，買的都是那種生豆做成的豆漿，很多人聽到這裏可能會覺得很困惑，生豆豆漿到底是什麼呢?其實生豆豆漿就是在黃豆用水浸泡過了以後，用豆漿機或者破壁機磨碎，並且過濾後煮好的豆漿。這樣的豆漿喝起來一般都不香濃，而且都腥味很重。
2、在黃豆買回來以後，不但要提前把黃豆洗乾淨浸泡好，而且還要把浸泡以後的黃豆放進鍋裏面蒸熟，如果不蒸熟的話，黃豆還是生的，磨出來也不會好喝。
3、如果大家第二天要喝豆漿的話，可以前一天晚上把黃豆用水浸泡好，這樣經過一天晚上的時間，黃豆可以吸收充分的水分，而且拿去蒸熟以後，豆漿打出來的口感也會更加細膩好喝。
4、並且平時我們自己在家裏做豆漿的時候，還可以往裏面加入一些糯米一起蒸，等到蒸熟以後一起打着喝。黃豆和糯米的比例可以是8:1，這樣打出來的豆漿，營養也會比較高，並且喝起來也比較濃稠，味道也十分好喝。
二、豆漿怎麼做好喝
1、選擇優質豆類
做豆漿少不了使用豆料，豆子的選擇很重要。優質的豆料能讓豆漿的口感更香濃、更營養。選擇常用的豆料要掌握挑選竅門。鑑別黃豆時，優質的黃豆皮色呈固有的顏色，光彩油亮，潔淨面有光澤，顆粒飽滿，整齊均勻、堅硬。劣質黃豆皮色灰暗無光澤，顆粒大小不均，有未成熟粒和蟲蛙粒，臍色呈褐色或深褐色，有雜質。劣質大黃豆皮色黑暗，雜質較多，顆粒大小不均、軟濕。
2、儘量用濕豆打豆漿
做豆漿最好用濕豆——泡過的豆子，可使不易被人體消化吸收的厚纖維層軟化，去除幹豆子的表皮，提高大豆營養的消化吸收率。而且充分浸泡大豆，可使大豆天生含有微量黃麴黴素的含量大大降低。根據季節不同，浸泡大豆的時間要求一般為：夏季6~9小時，春秋季8-12小時，冬季11-16小時。
3、要用清水打豆漿
有人圖省事，將豆子清洗後放在豆漿機中浸泡，並直接用泡豆子的水做豆漿。這種做法不妥。如此做出的豆漿不僅有鹼味、不鮮美，而且也不衞生，人喝了以後有損健康，還可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等。浸泡大豆後，要倒掉黃色鹼水，用清水將豆子清洗幾遍。用清水製作豆漿是做出好口味豆漿的主要因素，也是衞生和健康的保證。
4、選擇製作工具
豆漿製作工具大致可分為石磨、家用攪拌機和全自動家用豆漿機三種，家庭中常用的一般為後兩種,要想喝到好豆漿，一定要注意豆漿的製作工具清潔衞生。
看了以上的介紹，大家對於自己做的豆漿不好喝的原因現在知道了嗎？其實只要把上面提到的四點小細節注意起來，做出來的豆漿味道一定是會有所改善的，大家不妨可以按照上面介紹的方法來自己在家裏試一試，當然，除了黃豆，大家還可以選擇其他的豆類，做法都是大同小異的。
