説起雞湯，大家不由得想起了雞湯文章，雞湯文章剛剛開始讀的時候，覺得裏面內容講的非常有道理，而且讀完之後整個人都被治癒了，但讀多了後，其實你會發現雞湯文並沒有太多營養。下面我們要説的雞湯是真正有營養的雞湯哦，看好咯，下面教大家做一款清淡健康烏雞湯做法哦！
清淡烏雞湯做法，剛生完孩子的女人要多喝哦
一、清淡烏雞湯
(一)材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨蔘10克川砂仁3顆扁豆50克。
(二)做法
1、將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2、將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。
3、將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4、最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
二、山藥燉烏雞湯
(一)材料
烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青葱1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
(二)做法
1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片;青葱去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。
三、烏雞栗子滋補湯
(一)材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量。
(二)做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3、温水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4、烏雞燉半小時後加入板栗。
5、燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
四、小訣竅
1、適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
3、燉煮時最好不用高壓鍋。
通過以上的瞭解，清淡烏雞湯的做法大家學會了嗎？上面教了三種做烏雞湯的方法，按照上面的方法做出來的烏雞湯都比較清淡哦，因為它裏面加入了許多配料，這些配料都有去腥、去油膩的作用哦。另外，在燉煮烏雞湯之前可把烏雞放入開水中焯水，也可解油膩。
