今天教大家怎樣做紅燒豬蹄才好吃,紅燒豬蹄,一直都是家喻户曉的美食之一,尤其是小寶寶,老人都愛吃。這是一道老少皆宜的菜品,那紅燒豬蹄該怎麼做好吃怎麼做才會讓他的營養價值變得更高呢,今天我為大家帶來這篇食譜就是教大家如何做好紅燒豬蹄。
怎樣做紅燒豬蹄才好吃
紅燒豬蹄的做法一
食材用料:豬蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡蘿蔔適量、食用油、鹽、雞精或味精適量。
1、將買來的豬蹄處理乾淨,然後剁成小塊。
2、為了除去豬蹄的血水和油沫,需要將剁好的豬蹄放入熱水中焯水一下,待水燒開以後撈起豬蹄瀝乾備用。
3、將大葱切段待用,姜切成厚片、胡蘿蔔切塊。
4、洗乾淨的鍋裏放入適量的食用油油,燒到7成熱時,放入白砂糖,將之炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時,馬上放入備用的豬蹄,並用大火不斷的翻炒,待豬蹄上色以後倒出備用。
5、將鍋重新洗乾淨,放入適量的水後,把水燒開,放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料,蓋上鍋蓋大火燒開後,燉上40分鐘左右就可以了。
紅燒豬蹄的做法二
食材用料:豬蹄 550克,冰糖40克、花生仁、少許葱、適量姜、適量大料、適量花椒、適量醬油、少許鹽、少許料酒、少許花生油。
1、將豬蹄治乾淨,剁成小塊,將花生仁用冷水浸泡約1小時。
2、鍋裏放入清水,把切好的豬蹄放入鍋裏,加入料酒、薑片、葱段,待水燒開後,將浮沫撈出。
3、待豬蹄的浮沫清理乾淨時,撈出用冷水沖洗乾淨備用。
4、電壓力鍋放入清水,將豬蹄塊放入鍋中,隨之放入姜、鹽、大料、花椒,煮15分鐘左右,將之前浸泡的花生仁放入,繼續煮10分鐘。
5、將豬蹄塊撈出瀝乾水分備用。
6、洗乾淨的鍋內放入適量食用油燒熱,將冰糖放入炒至融化成紅色為止。
7、把花椒大料放入鍋中,爆出香味,加入料酒、醬油、葱、姜。
8、把被好的豬蹄倒入鍋中,翻炒上色後,加水沒過豬蹄。
9、待水燒開後加鹽調味,蓋上鍋蓋,使用小火燒至豬蹄軟爛。
10、待湯汁燒成濃稠時,紅燒豬蹄就做成了,即可裝盤食用。
紅燒豬蹄的做法三
食材用料:豬蹄1個,蜂蜜20克,姜9克,油,鹽、葱各12克,花椒適量,香油、料酒各26克,冰糖40克。
1、把豬蹄洗淨後切成塊,待用。
2、鍋裏放入適量食用油,待油熱後,接着放入少量蜂蜜,使用小火慢慢加熱。
3、將切好的豬蹄放進油鍋裏炸,直至上色為止。
4、倒入適量的清水,把切好的姜,花椒,料酒,冰糖放入鍋中,使用小火慢燉,三個小時後濃爛無比。
5、放入香油,鹽和葱,然後關火撈出。
5、最後裝盤就可以食用了,食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩,味道極美。
怎樣做紅燒豬蹄才好吃的方法,你get到了嗎?是不是又簡單又實用呢。如果你喜歡吃豬蹄的話,那你一定要學以致用的做起來,做給家人們吃噢!如果你身邊有喜歡吃豬蹄的朋友,那你一定要分享給你的朋友們哦!多吃豬蹄可以補充我們的,但膠原蛋白,讓我們變得越來越美。