紅燒豬蹄放什麼調料

食用鹽、生抽、老抽、味精、桂皮、白砂糖、生薑。紅燒豬蹄是漢族的名菜，屬於川菜系，是用豬蹄加入生薑等調味料製作而成的美食。製作紅燒豬蹄要炒糖色，白砂糖放入鍋中小火慢炒，炒到白糖融化冒小泡即可，否則加熱過久口感會變的苦澀。用於煮豬蹄的水要足，以免影響口感。如果需要添水，最好添加熱水。