馬齒莧是一種植物，比較喜歡生活在肥沃的土壤中，在天氣乾旱的情況下也能生長，生命力較其他植物是相對頑強的，可以作為一種藥材使用。它還具有一定的營養價值，含有豐富的維生素，可以直接當做一道菜來享用，生的熟的都可以吃，深入瞭解的就認真看下文吧。
一、馬齒莧是什麼
馬齒莧(學名：Portulaca oleracea L.)：為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色;葉柄粗短。花無梗，午時盛開;苞片葉狀;萼片綠色，盔形;花瓣黃色，倒卵形;雄蕊花葯黃色;子房無毛。蒴果卵球形;種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。
花期5-8月，果期6-9月。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界温帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝 ，圓柱形，長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3釐米，寬0.6-1.5釐米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起;葉柄粗短。
二、馬齒莧的營養
馬齒莧含有豐富的蛋白質、多種維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷等微量元素，還有大量的ω-3脂肪酸。
馬齒莧的首要功效就是治療皮膚病，如痤瘡、毒瘡等，它有很好的清熱祛濕、消炎和抑菌的效果，所以對於由熱度引起的皮膚病療效顯著。
其次，馬齒莧含有獨特的抗菌消炎成分，可殺滅腸道細菌，因此對治療痢疾、傷寒、瘧疾等也有很好的治療效果。目前，馬齒莧已被製作成各種片劑、注射液來使用。
馬齒莧含有豐富的蛋白質、維生素，另外還含有獨特的生物活性成分，曾強人體上皮細胞的活性，因此對各種出血和潰瘍都有治療作用。
另外，馬齒莧還能降低血液中的膽固醇含量，因此有預防和治療心腦血管疾病的作用。
馬齒莧是什麼，是一種具有營養價值的植物，可以食用，也可以作為藥材使用。它的採收需要合適的時間，不然會對它的價值有所影響，採種也是比較麻煩的事情，它的開花結籽過程均很重要，對一個東西的認識，就要了解其習性等，可以的話也嘗試自己種植。
