現在社會發展迅速，人們的生活水平越來越高，在飲食方面也有了更多的講究，近年來，人們越來越喜歡吃一些海鮮，螃蟹就是其中的一種，那麼螃蟹是蒸着吃還是煮着吃比較好呢？
一、螃蟹是蒸着吃還是煮着吃比較好
現在人們的生活水平提高了，人們越來越會享受生活，而吃螃蟹近年來也成了一股風潮，那麼螃蟹是蒸着吃還是煮着吃比較好呢？
一般科學的吃螃蟹方法都是用蒸，最好不要煮，否則美味都煮到湯水裏去了，而且蒸的方式可以殺死螃蟹體內的微生物和寄生蟲，人們吃起來也比較健康。
我們還可以從口感味道的角度來看，因為螃蟹肉質細嫩，而且營養豐富，所以蒸的螃蟹可以保證原滋原味，如果是煮的螃蟹的話，會使螃蟹摻雜許多其它的味道，會極大的影響我們的飲食體驗，而且吃起來味道並不會很好。
二、吃螃蟹有什麼需要注意的地方
吃螃蟹一定要注意如果吃死蟹的話可能會中毒，因為當螃蟹垂死或者是已死時，螃蟹體內會分解產生一種名叫組胺的有毒物質，而且隨着死亡時間的延長，螃蟹體內積累的會越來越多，有毒物質就會越來越多，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，所以吃螃蟹一定不要吃死蟹。
而且吃蒸的螃蟹最安全，因為一般我們吃的螃蟹大都生長在江河湖泊中，又特別喜歡吃小生物還有一些腐爛的動物，所以螃蟹的體表和體內都充滿了細菌和一般病毒還有寄生蟲，所以吃蒸熟的螃蟹是最安全的。
用清蒸的方式基本可以保證螃蟹體內的有毒物質被殺死，而且蒸螃蟹時，最好在水開後再煮20分鐘，煮熟煮透後才可能把蟹肉內的病菌都殺死，而且吃的時候一定要除去蟹腮、蟹心、還有蟹胃蟹腸這四樣物質，因為這些部位裏面含有大量的細菌，病毒，所以一定要注意飲食健康。
