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顏色發黃、整體較軟。識別越南大芒果要先看它的顏色,自然成熟的芒果顏色十分均勻,並且摸起來軟硬適度,聞起來有着濃濃的芒果香;若是經過催熟的芒果,它的表皮顏色不均勻,部分為黃色、部分為翠綠色,摸起來手感非常的軟,聞起來有一股異味。
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