如何冰箱保存香椿

焯水或者鹽漬。香椿如果直接放冰箱保存時間不長，2天左右就會變老發苦，為延長香椿的保存時間，可以在放入冰箱之前，把香椿加入鍋中放熱水煮沸2分鐘左右撈出過涼水，晾乾水分後放入保鮮袋中再冷藏保存，還可以把香椿用鹽醃製後再放入保鮮袋中冷藏保存。