開春的藕牙可不可以吃

可以吃。開春的藕牙可以作為蔬菜食用，口感與味道均較佳。市場上也經常有藕牙出售，很受部分消費者歡迎，我國很多地區都有食用藕牙的習慣。和馬鈴薯、花生等發芽不同，藕生芽對營養成分的影響很小，藕牙還具有獨特的風味，可以製作很多美食，可以放心食用。