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是透明的。煮西米的時候要注意多加水,因為在煮西米的時候西米會吸水膨脹,會消耗大量的水分,若是加水太少的話會導致煮出來的西米太濃稠,影響口感。煮西米之前不要用涼水浸泡西米,因為西米中含有大量的澱粉,用涼水浸泡之後會導致西米發硬。
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