煎餃子是要把餃子煮熟後再煎嗎

不是，生煎即可。先將餃子底部煎至金黃，在放入少許清水，小火燜煮即可。煎餃在製作時，要用小火慢煎，火候過大，容易將餃子皮煎焦，或出現外熟內生的情況。做好的煎餃，最多保存兩天時間。保存時，要將其放入冰箱冷藏，不宜放置常温下，會滋生細菌，導致無法食用。