做包子的麪粉是什麼麪粉

中筋麪粉。中筋麪粉可以用高筋麪粉加低筋麪粉調製，按照5:5的比例調配即可。製作包子時，使用温水和麪最佳，做出的包子外皮更蓬鬆，口感更鬆軟。包子在蒸煮的時候，為避免粘鍋可以在鍋中刷上少許食用油或墊上一張紗布將包子和容器隔開。