炒菜能不能放小蘇打

可以。在清洗水果蔬菜時，加點小蘇打，可以有效祛除水果蔬菜中農藥殘留。但是炒菜如果要放小蘇打儘量少放一點，最好不放，因為小蘇打呈鹼性，放多了會破壞食物本身成分。在做麪包饅頭時可以加點小蘇打，這樣做出的麪包會更酥軟。