幹香菇能直接放鍋裏煮嗎

不可以。幹香菇一般都要泡發後才下鍋烹煮，幹香菇泡發不僅能保證香菇容易熟透，還能軟化香菇，優化口感。另外，泡發的香菇用來當配菜煮肉時，更易散發出蘑菇香氣，蘑菇也能增添湯汁的香味，煮出來的菜餚更美味可口。但泡發時要注意時長，建議用温水泡20-30分鐘左右。