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製作的食材不同。糯米酒製作的主要原料為糯米,剩飯米酒製作的主要原料為米飯。糯米酒一般指米酒,也叫做酒釀、甜酒,是漢族傳統的酒,製作的主要原料為糯米,釀製後口感甘甜。剩飯米酒是由剩米飯、九曲、涼白開製作而成,釀製後可以添加雞蛋、湯圓一起煮着吃。
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