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1、放涼皮的盤子沒有刷油導致。
2、火候不夠,温度過低,導致涼皮沒有徹底熟。
3、蒸的時間過長,導致涼皮爛了。
4、製作涼皮的麪漿太稀,且沒有攪拌均勻,導致涼皮斷裂或粘鍋。
5、刷油的時候,所用的油質量不太好,導致沒有起到潤滑的作用。
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