孜然羊肉是哪個地方的菜

新疆。孜然是新疆維吾爾語，意為小茴香，早在幾千年前，漢代時期就有對孜然羊肉的記載，那時候的孜然羊肉還被稱為“胡羊肉”，最先發現是張騫出使西域接觸的。製作孜然羊肉需要用到以下材料：羊的後腿肉、香菜葉，以及各種各樣包括孜然在內的作料製成的，做好的孜然羊肉香氣四溢，肉質細嫩，含有非常豐富的蛋白質，深受新疆人們的喜愛。除了在新疆，在其他地區的一些地攤經常可以吃到香噴噴的孜然羊肉串，便宜又美味。