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浸泡在清水中需要每天更換清水。土豆絲中含有大量的澱粉成分不能直接暴露在空氣中,會與其發生反應導致土豆絲發黑等,若是需要保存1-2天的則需要將其放入冰箱的冷藏室內保存,低温可以延長土豆絲的存儲時間,注意存儲時間不能過長。
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