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芹菜是統稱,包括毛芹菜。芹菜是常見的蔬菜,按照葉柄形態,可以分為中國類型芹菜和歐洲芹菜類型,按照葉柄顏色可以分為青芹以及白芹等。芹菜烹飪方式多樣,可以炒着吃、煮湯吃、入餡吃等。芹菜炒着吃,既能單獨清炒,也可以搭配豬肉、雞肉木耳、腐竹等食材同炒。
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