為什麼做饅頭要用熟的紫薯

生紫薯不容易熟，增加了饅頭熟的時間。如果用生紫薯蒸饅頭，可能饅頭已經熟，而紫薯還沒有熟透。因為饅頭以麪皮為主要食材，麪皮大約二十分鐘就可以熟，而紫薯中含有大量的蛋白質和澱粉，需要花費更久的時間。在蒸紫薯饅頭時可以在上面撒上適量的水，做出來的饅頭更加的鬆軟。