>
1、觀察茭白是否長得飽滿且挺直.
2、用手摸一下表皮,若表皮光滑且充滿水分,那麼這樣的茭白一般比較鮮嫩。
3、可以注意茭白表皮的顏色。若感覺茭白表皮顯露紅色或顏色太綠,那麼這樣的茭白一般都已經老化,口感十分不佳,且不易咀嚼。
圖文推薦