蠔油要煮熟嗎

不需要。蠔油生着吃也是可以的，蠔油主要是用來提高菜餚的口感和味道的，但是平時吃的時候不能加太多，不然會掩蓋住菜餚本身的味道。平時炒菜的時候也可以加蠔油，但是蠔油要在剛出鍋的時候加，加的時間過早易使蠔油的鮮味被散發掉。