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可以。五花肉煮熟之後過掉一些油,再炸吃起來沒有那麼膩了。提前煮熟的話再炸的時候要注意火候和時間,因為本身是熟的很容易把肉炸老,肉會發柴口感不好,所以最好是用熱油小火炸,下鍋三十秒到一分鐘,表面變金黃色撈出,晾掉多餘的油就好了。
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