魔芋怎麼炒比較軟

先將魔芋焯水處理1分鐘後再炒制，炒制時加入些許水讓其能夠浸在湯汁中，做出來的魔芋就會比較軟。因為魔芋在未進行烹飪前都是需要浸泡在水中的，否則就會幹掉。焯水後的魔芋可以直接加入調味品後涼拌食用，也可以將魔芋與魚、蔬菜、剁椒醬等一起炒制後食用。