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不放。台灣飯糰糯米里面是不放鹽的,若覺得味道比較淡,也可以用適量的壽司醬油,既能給食材提味,也能增加飯糰的色澤。台灣飯糰製作的食材豐富,包括白糯米,血糯米,黑米,香腸,雞蛋,油條,肉鬆,青菜等。製作台灣飯糰使用的糯米等需要提前浸泡,做出來的飯糰口感會更好。
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