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看外觀和重量。鐵棍山藥上下粗細比較均勻,直徑接近於成年人拇指一般,兩頭稍微有點彎曲,外皮顏色略深且帶有鐵紅色的斑痕。一般單支的鐵棍山藥不會太重,基本都不會超過半斤,若重量過大,很有可能不是正宗的鐵棍山藥。山藥具有很高的食用價值和藥用價值,建議經常食用。
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