北方是以麪食為主的還是米

北方是以米為主的。北方是主食是以米為主的，大米除了可以作為主食外，還可以製作成餈粑，將米飯煮熟後，經過反覆均勻的敲打製作而成，手工打餈需要很大的力道，這樣做出來的餈粑不僅細膩柔軟，而且香甜可口，餈粑製作完成後可以用於煎制、炸制、炒制等做法。