黃豆芽和綠豆芽的區別有什麼

外形不同，做法不同。黃豆芽是由黃豆泡發而成的，它的根相對粗一些，豆芽的豆瓣大，顏色為黃色；綠豆芽是由綠豆泡發而成的，它的根相對細一些，綠豆芽豆瓣相對偏小，顏色為綠色。黃豆芽適合與肉類食品燉煮烹飪，耐煮，綠豆芽由於細嫩適合清炒，口感清脆。