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可以。蛋液可以替代澱粉。將搓好的肉丸子表皮裹上過濾好的雞蛋液,放入油鍋炸至金黃撈出,其盛出效果和裹上澱粉炸出的並無區別。炸肉丸子的時間不可太長,控制在三到五分鐘即可。冷卻了的炸肉丸無需再炸,將其放入微波爐轉兩三分鐘即可。
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